Готовим вкусно!!! Кулинарные рецепты с фото на все вкусы!: Блины и оладьи

Показаны сообщения с ярлыком Блины и оладьи. Показать все сообщения

Блинная запеканка с творогом

вторник, 22 ноября 2016 г.

Выпечь блинчики. Начинить творогом, протертым с сахаром и яйцом, завернуть в виде рулета и положить на сковороду с толстым дном.

Сверху залить сметаной, смешанной с подогретым маслом, закрыть крышкой и запекать в духовке в течение 20—30 минут.

Для запеканки: 200 г творога, 1 яйцо, 1 ст. ложк сахара, 4 ст. ложки сметаны, 3 ст ложки масла.

Источник:http://gyrman-info.ru/

пятница, 26 апреля 2013 г.

Ингредиенты:

Кукуруза консервированная	430 г	Перец халапеньо	0,5 шт.
Чеснок	2 зуб.	Зеленый лук	6 шт.
Кинза (кориандр)	по вкусу	Соль	1 ч. л.
Чили порошок	1 ч. л.	Мука	100 г
Разрыхлитель	1 ч. л.	Куриное яйцо	1 шт.
Растительное масло	1 ст. л.

Описание рецепта — Кукурузные оладьи:

Оладьи с кукурузой, халапеньо, чили порошком и кинзой.

Шаг 1:

Кукуруза консервированная	430 г
Перец халапеньо	0,5 шт.
Чеснок	2 зуб.
Зеленый лук	6 шт.
Кинза (кориандр)	по вкусу

Смешать кукурузу, халапеньо, чеснок, нарезанный зеленый лук и мелко нарезанную кинзу.

Шаг 2:

Соль	1 ч. л.
Чили порошок	1 ч. л.
Мука	100 г
Разрыхлитель	1 ч. л.
Куриное яйцо	1 шт.

Затем добавить соль, чили порошок, муку, разрыхлитель и яйцо. Тщательно перемешать.

Шаг 3:

Растительное масло

1 ст. л.

Налить 1 столовую ложку масла в сковороду и нагреть.

Шаг 4:

Положить в сковороду 1 столовую ложку теста и обжарить по 2 минуты с каждой стороны.

Шаг 5:

Выложить оладьи на тарелку, покрытую бумажным полотенцем, пока готовятся остальные. Затем переложить на блюдо и подавать.

Источник: www.eating-for-england.com

Ингредиенты:

- 1 кг картофеля

- 2 яйца

- 2 полных столовых ложки муки

- 1 крупная луковица

- 1 зубчик чеснока (по желанию)

- растительное масло для жаренья

- перец

- соль

Приготовление дерунов:

Натереть на терке очищенный картофель и лук:

Добавить яйца в картошку и хорошо перемешать:

Затем добавить муку и еще раз перемешать:

Посолить и поперчить по вкусу:

В разогретую сковородку добавить немного подсолнечного масла и ложкой выкладывать картофельную массу в виде небольших круглых оладий:

Переворачивать деруны когда нижняя сторона хорошо подрумянится. Деруны вкуснее всего со сметаной:

источник cooking.ua

воскресенье, 14 октября 2012 г.

Состав рецепта блюда
Мука: 500г
Молоко – 5 стаканов
Яйца – 6 шт
Сахар – совсем мало
Соль – половина чайной ложки
Топленое масло или маргарин – сколько хотите
Для начинки:
Фарш из говядины – 1 кг
Луковица – 2 шт
Растительное масло – сколько возьмет
Мясной бульон

Способ приготовления блюда: как приготовить Блины с начинкой.

Обожаю блины с начинкой! Любая начинка в них – отдельная история. Сегодня мы приготовим любимую еду многих – блины с начинкой из мяса! А чтобы получилось вкусно, используем проверенный старый кулинарный рецепт.
Чтобы получилось 1- порций блинов, взобьем с солью сырые яйца. Добавим к ним молочка и размешать все тщательно. Затем всыпем сюда муку и замесим тесто. Надо сделать так, чтобы не было комочков. Помощник в этом – миксер или венчик. Затем дольем сюда оставшееся молоко.
Я понимаю, что большинство из вас уже знают, что нужно сделать, чтобы первый блин, да и остальные не вышли комом. Но напомню. Нужно хорошенько разогреть сковородку. Затем смазать ее, пока оная горячая, маслицем или кусочком сала.
А теперь – очередь жарки. Я обычно беру поварешку и наливаю ею тесто на сковороду. Потом очень быстро вращаю ею, для того, чтобы тесто смогло ровным и тонким слоем разлиться по сковородке. Заглядываю – подрумянился ли бочок, и переворачиваю на другую сторону. Затем складывают их стопочкой на блюде.
Когда все блины поджарены, на каждый из них кладу мясную начинку. Заворачиваю блины, как конвертик, и обжариваю с обеих сторон. Подаю горячими с соусом – сметанным, сметанно-томатным или с сырным.

Ой, а про начинку забыла? Нет, помню. Обжарим лук в растительном масле, добавим к нему фарш и обжарим до готовности, добавляя бульон. Очень вкусно. Если хорошенько фарш поперчить.

источник eda-recepty.com

понедельник, 25 июня 2012 г.

200 г творога
4 блина
2-3 клубники
2-3 ст.л. сметаны
киви
банан
сахар
Перемешать творог и сметану, добавить сахар по вкусу, еще раз перемешать.

Нарезать ломтиками фрукты.

Равномерно смазать блины творожной массой, выложить сверху ломтики фруктов, свернуть блины рулетами, убрать на 1 час в холод.

Перед подачей роллы творожно-фруктовые в блинчиках аккуратно разрезать острым ножом.

источник ovkuse.ru

среда, 6 июня 2012 г.

Для приготовления теста вам потребуется:

мука - 1 стакан
молоко - 500 миллилитров
сахар - 1 столовая ложка
яйца – 3 штуки
соль - 1 щепотка

Для приготовления начинки вам потребуется:

куриное филе - 2-3 штуки
шампиньоны - 300 грамм
немного твёрдого сыра
специи – по вкусу
чеснок - по вкусу

Приготовление блинчиков с курицей и грибами:

Насыпьте муку в глубокую посуду, влейте в неё половину взятого молока и замесите тесто, однородное по консистенции. Затем влейте небольшими порциями оставшееся молоко, не прекращая размешивание теста. Образование комочков предотвратит использование миксера.
После этого расколите в отдельной посуде яйца и взбейте их в пену вилкой с сахаром и солью.
Соедините яичную смесь и тесто, непрерывно их помешивая. У вас должно получиться текучее тесто, которое будет напоминать жидкую сметану.
Чтобы тесто было мягким и воздушным, разведите молоко пополам с кипячёной водой.
Готовое тесто наливайте небольшими порциями (приблизительно по половине стандартного половника на блин) в центр сковородки, хорошо разогретой и немного смазанной маслом. Тесто быстро распределяйте равномерным тонким слоем по всей поверхности сковородки. Переворачивайте готовые блины широкой лопаткой, когда блинчики начнут немного подрумяниваться по краям. С другой стороны жарьте блинчики в течение нескольких секунд, потому что чуть позже вы будете их обжаривать вместе с начинкой. Выкладывайте готовые блинчики горкой на тарелку.
Чтобы блинчики не приставали к сковороде, добавьте в тесто несколько столовых ложек тёплого подсолнечного масла.
Затем приготовьте начинку для блинчиков. Для этого соедините измельчённое отварное куриное филе и мелко нарезанные жареные шампиньоны. Затем натрите на мелкой тёрке твёрдый сыр и добавьте его к грибам и куриному мясу. Всё тщательно перемешайте и приправьте своими любимыми специями. По желанию можете добавить в начинку пару измельчённых зубчиков чеснока.
Выложите готовую начинку на более прожаренную сторону блина и сверните его конвертиком.
Главная оригинальность этого рецепта состоит я в том, что при разогревании содержащийся в начине сыр слегка плавится, придавая таким образом блинам особенно нежный вкус. Поэтому прежде, чем подавать готовые блинчики к столу, обжарьте их на сливочном масле. Подавайте горячими со сметаной.

источник www.love-eat.ru

суббота, 25 февраля 2012 г.

Итак,2 яйца взбиваем с 0,5 ч.л. соли до образования пены.
Тонкой струйкой вливаем 1 ст.кипятка и продолжаем взбивать.
Потом добавляем 1 ст. кефира и продолжаем взбивать смесь( я использовала венчик).
В сухую посуду насыпать 1 ст.просеянной муки и ввести в неё кефирно-яичную смесь,при этом тщательно размешиваем тесто.
Под конец положить туда соду на кончике ножа, 1 ст.л. сахара,2-3 ст.л. растительного масла(ванилин-по желанию).
Жарим блины на сковороде без дополнительного использования жира( я перед первой выпечкой смазала сковороду кусочком сала).

источник gotovim-doma.ru

вторник, 21 февраля 2012 г.

Нам нужно:

Мука пшеничная - 416 гр
Молоко или вода - 1040 гр (я беру обычно 50 на 50)
Яйца - 83 гр (примерно 2 шт)
Сахар - 25 гр
Соль - 8 гр

Шпик(сало) - 20 гр
или кулинарный жир, или жир животный топленый пищевой, или масло растительное - 16 гр - это для смазки сковороды.

Размешать яйца, соль и сахар с половиной холодного молока. Всыпать муку и выбить до получения однородной массы. Постепенно добавить оставшееся молоко(воду). Готовое тесто процедить.
Поставить на 30 минут в холодильник! Достать перемешать хорошенько.
Выпечь на сковородах диаметром 24-26 см с одной стороны!!!!

Печь только с одной стороныи, перевернув сковородку над тарелкой, сбрасывать на терелочку. Так чтоб поджаристой стороной кверху. Это делается для того, чтобы на выходе у нас получился необыкновенно вкусный и нежный блинчик!

Не снимая блинчиков с тарелки, фаршируем их мясной начинкой. Хотя начинку можно положить и другую вами любимую когда завернём блин голенькая непропеченная сторона блинчика получится снаружи.

Подрумянить фаршированные блинчики на смазанной маслом сковороде или прогреть 5 минут в духовке при 160С.
Подавать с растопленным сл.маслом или сметаной!

Теперь начинка:
Говядина - 1087 гр
Маргарин столовый - 60 гр
Лук репчатый - 84 гр ,Масса пассерованного лука 42 гр
Мука пшеничная - 10 гр
Яйца - 129 гр
Перец черный молотый - 0,5 гр
Соль - 10 гр

Мясо промыть, разрезать на куски и обжарить на жире. Переложить в глубокую посуду, добавить воду (20% к массе мяса) и тушить на слабом огне до готовности. Измельчить мясо и предварительно спассерованный лук в мясорубке. Муку спассеровать с жиром и развести бульоном оставшимся после тушения мяса. Проварить минуту. Заправить фарш полученным белым соусом, солью, перцем и перемешать. Добавть рубленые яйца.Яйца можно добавлять, как варенные, так и поджаренные омлетом и порезанные соломкой тоненько

Ну вот и всё, блины готовы! Угощайтесь!

ВЛОЖЕНИЯ

источник gotovim-doma.ru

воскресенье, 19 февраля 2012 г.

пюре тыквы 1 стакан
1 стакан молока
0,5 стакана кефира
соль,сахар по вкусу
1ст.л растит масла
1 яйцо
мука(около стакана)
сода 0,5 ч.л
Приготовим тыквенное пюре. Тыкву порежем на кусочки и запечем в микроволновке до мягкости. Слегка остудим и разомнем вилкой(или блендером)

добавим молоко,яйца,соль,сахар
муку,растительного масло
кефир слегка нагреем,добавим соды(сода должна вспениться)
добавим кефир в тесто,хорошо размешаем. Жарим блинчики как обычно!

приятного аппетита!

источник gotovim-doma.ru

суббота, 28 января 2012 г.

Ингредиенты:

200 гр.творога,
2 яйца,
0,7ст. муки(или немного больше половины),
3 ст.л.сахара,
2 ст.л.сметаны,
цедра 1 апельсина,
1 ч.л.разрыхлителя( с горкой),
соль,ванилин - по вкусу,
подсолнечное масло без запаха для обжаривания.

Способ приготовления:
Творог протереть через сито(я не делала этого-творог был однородный),
муку перемешать с разрыхлителем,
яйца растереть с сахаром, добавить сметану, цедру апельсина - перемешать,
соединить все ингредиенты .
Дать тесту отдохнуть 15-20 минуток, накрыв салфеткой...
Выкладывать ложкой на сковороду с разогретым маслом , обжаривать с двух сторон на среднем (слабом)огне (можно и под крышкой) .

Можно кушать со сметанкой, джемом или без ничего

.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

источник gotovim-doma.ru

четверг, 26 января 2012 г.

Ингредиенты:

Для теста:
Молоко – 1 стакан
Соль
Вода – 1 стакан
Яйца – 2 шт.
Мука – 1,5 стакана

Для начинки:
Колбаса вареная – 150-200 г
Яйца – 3 шт.
Рис – 1 стакан

Время приготовления: 1 час

Порядок действий:
— замесить тесто на блины