Творожная запеканка

Ингредиенты
творог	500гр.
яйца	2шт.
сахар	1/2 стакана
манка	4ст.л.
сметана	1ст.л.
цедра лимона	1ч.л.
курага	5-6шт.
разрыхлитель теста	1/3ч.л.
соль	по вкусу
ванилин	по вкусу

Способ приготовления

• Растереть творог с сахаром и желтками (я все это делала в комбайне, чтобы разбить творог до однородности и мягкости), добавить манку, цедру лимона, разрыхлитель, соль, ваниль, курагу. Отдельно взбить белки, добавить осторожно в творог, перемешать, оставить постоять 5-7 минут. Выложить в форму смазанную маслом и слегка присыпанную манкой. Сверху смазать тонким флоем сметаны.
  
• Последний раз делала в силиконовой форме без смазывания и обсыпания манкой, все отделилось замечательно.
  
• Долгое время искала рецепт творожной запеканки, все она мне не нравилась, то жидкая, то твердая и все время «тяжелая». И вот пару лет назад нашла, к сожалению не помню где, поэтому ссылку дать не могу, но самим рецептом хочу поделиться, она очень вкусная.

источник hlebopechka.ru