0,5 стакана сахарной пудры
2 ч.л. ванильного экстракта (можно заменить ванилью или ванильным сахаром - я взяла ванильную сахарную пудру)
0,5 стакана молока
50 г. сливочного масла
2 стакана муки
2 ч.л. разрыхлителя
1 яйцо
1 стакан – 200 гр.
Глазурь у меня была готовая, оставалось ее только подогреть на водяной бане.
Для украшения можно использовать различные крема и глазури, кокосовую стружку, кондитерские разноцветные посыпки и т.д.
Для придания Донатсам нужной формы можно использовать:
для внешнего круга – обрезанную бутылку диаметром около 10 см, например
для внутреннего – крышку от бутылки.
Разогреваем духовку до 200 гр.
В миске взбиваем венчиком сахарную пудру, ванильный экстракт, растопленное сливочное масло и яйцо до кремообразного состояния.
Добавляем молоко, перемешиваем. Потом добавляем разрыхлитель.
Начинаем добавлять муку (просеивая сразу в миску) в 2-3 этапа. Не добавляйте сразу всю муку.
Тесто должно получиться достаточно густым и тягучим (примерно как на эклеры).
Накрываем миску с тестом пищевой пленкой и ставим на 30 мин в холодильник.
Достаем тесто и выкладываем на опыленную мукой поверхность. Вымешиваем до тех пор, пока тесто не станет гладким и эластичным, добавляя, при надобности, еще муки.
Раскатываем тесто в пласт толщиной ~ 1 см, формируем донатсы и выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой.
Я вырезала с помощью чашки, и ее диаметра не хватило . Поэтому у меня получились пончики высокие и маленького диаметра.
Отправляем в духовку на 15-20 мин.
Пончики должны зарумяниться и увеличиться в объеме примерно в 2-2,5 раза.
Выкладываем глазурь в широкую посуду (классическая тарелка для супа вполне подойдет).
Готовые пончики остужаем. Каждый пончик переворачиваем в руках «лицом вниз» и окунаем в глазурь. Достаем, переворачиваем и посыпаем сверху конфетти.
Они получаются воздушные внутри, тесто не сладкое, глазурь добавляет столько сладости, сколько нужно.
источник gotovim-doma.ru
0 коммент.:
Отправить комментарий