Новогодний салат "2012"

Ингредиенты:

• Картофель - 3 - 4 шт средней величины
• Морковь - 2 шт
• Огурец свежий - 2 шт
• Огурец маринованный - 3 шт
• Грибы маринованные - 150 г
• Капуста брокколи
• Яйца - 3 шт
• Сыр твёрдый - 50 г
• Лимон
• Майонез - 150 г

Приготовление:

Капусту брокколи разбираем на соцветия. Ножки обрезаем, мы их будем отваривать отдельно от соцветий. 

В кипящую, подсоленную воду бросаем ножки капустные. Варим их 4 мин после того, как закипит вода. Затем вынимаем их из кипятка.

Затем в кипящую, подсоленную воду бросаем соцветия капусты. После того, как вода закипит, варим их 2 мин, вынимаем.

Отваренную капусту (соцветия и ножки) перекладываем в блюдо и оставляем остывать.

Остывшую капусту щедро поливаем соком половины лимона и оставляем мариноваться.

Картофель, морковь и яйца следует отварить, остудить и почистить.

Картофель нарезаем небольшими кубиками.

Морковь также нарезаем небольшими кубиками.

Нарезанные овощи перекладываем в глубокое блюдо.

Нарезаем солёные огурцы.

Огурцы перекладываем в блюдо с овощами.

Свежие огурцы очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.

Отваренные ножки капусты брокколи также нарезаем кубиками.

Всё нарезанное перекладываем в блюдо.

Затем берём отваренные яйца, белки 2-х яиц пока откладываем (они нужны будут нам для украшения салата сверху), остальные яйца режем кубиками.

Всё нарезанное перекладываем в блюдо.

Нарезаем маринованные грибы.

Перекладываем в блюдо.

Твёрдый сыр также нарезаем мелкими кубиками.

Нарезанное перекладываем в блюдо.

Соцветия брокколи,если получились большие, разберите на более мелкие, одинакового размера. Они пойдут на украшение готового салата.

В блюдо с нарезанными ингредиентами добавляем майонез.

Всё тщательно перемешиваем.

Салат следует выложить в неглубокое блюдо и разровнять поверхность.

На мелкой тёрке натираем оставшиеся белки.

Выкладываем белки на поверхность салата.

Края салата выкладываем соцветиями брокколи, середину салата украшайте ёлочками, вырезанными из огурца и цифрами 2012.



источник pokushay.ru