Мамин кекс

Итак,для выпечки потребуется
6 ст.л.(с горкой) муки(или 125г)
1 ст.л. крахмала(15г)
4 ст.л. сахара(65 г)
1 яйцо
1 ст.л. какао(6 г)
1 ч.л.соды(погасить уксусом)
5 ст.л. молока
2 ст.л.(с верхом) сметаны (40г)
2 ст.л. подсолнечного масла
ванилин
Смешать все компоненты.
Форму для СВЧ смазать маслом.Вылить тесто и выпекать 5 минут на полной мощности .Остудить.
Я решила использовать квадратый пластиковый судок 13х13 см(высота 6,5 см).
Таким кекс был сразу после выпечки.

Мне он показался суховатым,потому решила приготовить такой крем: в блендере смешала 110 г творога,горсть вишни(свжемороженной),2 ст.л. сметаны,сахар(по вкусу),ванилин .Смазала этим кремом все 4 коржа.Получилась такая вот горка

Особых украшений не придумывала :обсыпала кокосовой стружкой,тёртым шоколадом,добавила пластинки белого шоколада,вишни,орехи.

вид сверху

После пропитки кекс стал нежнее и вкуснее(на мой взгляд)

Угощайтесь  

маленький,но сытный кусочек

источник gotovim-doma.ru