Макароны с куриной печенью

Ингредиенты:

250 г куриной печени

100 г макарон

60 г бекона

большой пучок петрушки

4 зубчика чеснока

3 ст. ложки муки

3 ст. ложки овощного бульона

3 ст. ложки оливкового масла

2 сухих перца чили

щепотка свежемолотого черного перца

две щепотки морской соли

Способ приготовления:

1 Бекон мелко нарезать и обжарить его в тяжелой сковороде.

2 Петрушку изрубить.

3 Чеснок почистить и нарезать пластинками.

4 Влить бульон и тушить еще 2–3 минуты.

5 Обвалять в получившейся панировке печень, отправить ее в сковороду к бекону и жарить несколько секунд на каждой стороне.

6 Муку смешать со щепоткой соли и перца.

7 Перец чили растереть в ступке.

8 Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла, добавить чеснок, через минуту — петрушку, чили и хорошенько все прогреть.

9 Макароны отварить в подсоленной воде, слить, заправить соусом из петрушки с чесноком и перцем и разложить в тарелки. Сверху выложить печень с беконом, взбрызнуть все оставшимся оливковым маслом.

источник edimdoma.ru