Ленивый бризоль

Ингредиенты

• Яйца 2 шт
• Фарш мясной 100-150 г
• шампиньоны свежие 6 шт
• Огурцы маринованные 2 шт
• Сметана 1 ст. лож
• молоко коровье пастер. 1 ст ложка
• Сыр голландский 70 г
• Чеснок (зубчики) 1 шт
• петрушка ( пучок )
• масло подсолнечное 20 гр ( для жарки )

Приготовление рецепта: Ленивый бризоль

• Бризоль — кулинарное блюдо, или даже способ приготовления. Означает: зажаренный в омлете, яйце, в общем в льезоне. В блендер выкладываем фарш, яйца, молоко, соль, перец и 1 ч. л. растительного масла. Перемешиваем несколько секунд до однородности
• Получается однородная смесь (можно добавить еще немного молока).
• Выливаем смесь на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Жарим под крышкой несколько минут на небольшом огне. Затем переворачиваем (аккуратно и быстро, двумя лопатками) и жарим еще минуту-другую.
• Режем шампиньоны и обжариваем их. У меня шампиньонов не нашлось - я заменила их 150г мороженных опят.
• Выкладываем в посуду грибы, огурец, порезанный соломкой, измельченную петрушку (1 ст. ложку) и чеснок.
• Добавляем туда же тертый сыр, сметану и все перемешиваем - начинка готова.
• На одну половину "блина" выкладываем начинку. Накрываем второй половиной, закрываем крышку и оставляем на огне еще на целую минуту, чтобы начинка прогрелась, а сыр подплавился.
• Подаем, посыпав зеленым луком.
• источник receptpoisk.ru