ПЕРСИКОВЫЙ ПИРОГ С ШОКОЛАДОМ

Тесто:
Яйцо куриное: 1 шт.
Сливочное масло: 100г
Сливки 15%: 25 мл
Сахарная пудра: 100г
Мука: 250 г
Начинка:
Творожный сыр: 150г
Персики: 3-4 шт (среднего размера)
Яйцо куриное: 2 шт.
Сахарная пудра: 80г
Черный шоколад: 50г
Для украшения белый и черный шоколад.
Нежный, воздушный, легкий, просто тает во рту!

Способ приготовления блюда: как приготовить Персиковый пирог с шоколадом.

Сливочное масло, выдержанное до комнатной температуры, а также сахарную пудру, муку просеянную, яйцо и сливки - смешать и замесить тесто, затем убрать в холодильник на полчаса.

Смазать маслом разъемную форму и распределить по ней охлажденное тесто, при этом формируя бортики примерно в 3 см. Тесто во многих местах наколоть вилкой. Выпекать корж при 180градусах 20 минут.

Персики нарезать дольками и уложить на корж, а сверху посыпать тертым шоколадом.

Творожный сыр, сахарную пудру, желтки смешать до однородной массы. Взбить белки до устойчивых пиков и аккуратно подмешать их к творожно-желтковой массе, а после выложить на персики. Печь при той же температуре еще 20-25 минут.

Остудить пирог в форме. Получается он ооочень нежным. Украсить тертым шоколадом, черным и белым.
И вот теперь можно наслаждаться! Приятного аппетита!
Достоинства:
Необыкновенный персиково-шоколадный вкус.
С какими напитками подавать:
Употреблять можно с чаем, кофе.

источник eda-recepty.com