Нежные маффины

Тесто:
80 г. сливочного масла (комнатной температуры),
100 г сахара,
120-150 г муки,
1 яйцо,
100 г. молока,
1ч.л. разрыхлителя,
немного ванилина,
щепотка соли,
цедра лимона,
имбирь молотый (по вкусу)

П р и г о т о в л е н и е:
1. Растереть слив. масло с сахаром, добавить яйцо, ванилин имбирь и лимонную цедру. Муку перемешать с солью и разрыхлителем, затем ввести в масляную смесь. Перемешать, добавить молоко.Еще раз все перемешать. Получается вот такое тесто


2. Разложить тесто по формочкам. Выпекать ~ 25 минут, до зарумянивания. Готовность проверить деревянной зубочисткой.

А вот - в разрезе, здесь хорошо видна нежная и воздушная текстура маффинов.


P.S. Из этого кол-ва продуктов у меня получилось 6 маффинов, весом 60 грамм.

Приятного чаепития!

источник gotovim-doma.ru