Состав:1 пакетик быстродействующих сухих дрожжей (11 г)
375 мл воды
3 стакана (на 250 г) муки (количество муки может немного изменятся)
2 ч. л. соли
Приготовление:
Муку просеять. Воду подогреть (она должна быть теплой, а не горячей).
Дрожжи развести в воде, добавить часть муки. Тщательно перемешать и добавить соль.
Постепенно добавляя оставшуюся муку, замесить тесто (минут 5-10). Тесто получается очень мягкое и эластичное!
Тесту дать подойти в течение часа.
Разделить тесто на три-четыре части, сформировать из них шарики, оставить "отдохнуть" на 5-10 минут.
Посыпать стол мукой и сформировать багеты. Здесь можно посмотреть, как правильно формировать багеты (я на этот раз делала короткие).
Багеты положить на присыпанный мукой стол, прикрыть сверху полотенцем и дать подойти минут 40-60.
Духовку разогреть до 250 ºС. Багеты перенести на лист для запекания (я его застилаю пекарской бумагой), сделать надрезы.
Духовку хорошо обрызгать водой и поставить выпекать багеты на 15 минут до золотистого цвета.
Готовые багеты остудить на деревянной поверхности.
источник gotovim-doma.ru
0 коммент.:
Отправить комментарий