Быстрый кекс на кефире

Ингредиенты: 2 яйца, 3/4 стакана сахара, 125 гр растопленного маргарина,1 стакан кефира (ряженки, снежка, простоквашки...)щепотка соли 1/2 ч.л. соды (гасим) или 1 ч.лож.разрыхлителя, ванилин или цедра лимона, изюм, цукаты, орехи и т.д.мука ( у меня 2 стакана). Приготовление:Яйца взбить с сахаром, маргарином и кефиром.Далее добавляем соль, гашенную соду и муку. Тесто должно получиться как на оладьи.При желании можно добавить ванилин, изюм, цукаты, орехи и т.д.Выпекать при температуре 180-200 гр. ~ 20-25 мин.Украшаем на свой вкус. Хотите - полейте глазурью.Хотите - просто посыпьте сахарной пудрой.